Vinný kámen, depoty u červených vín – sommelier radí:

U některých vín se mohou v láhvi objevit sedimenty. Prvním z nich je vinný kámen, který objevíte nejčastěji u bílých mladých vín, které nejsou plně stabilizovány proti tomuto druhu usazeniny. Vinný kámen je z chemického hlediska vinan draselný, který se sráží při změně teplot. Vysrážený vinný kámen není na závadu, pouze je třeba láhev před degustací zdekantovat. Druhým možným sedimentem, hlavně u červených vín, je vysrážené barvivo. Tento sediment se objevuje u nefiltrovaných a starších vín. Opět tento sediment (depot) není ve víně na závadu, víno stačí zdekantovat a následně plně vychutnat vinný mok.