Možnosti uchování vína po otevření – sommelier radí:

Nejlepší variantou je láhev celou dopít :o)
Pokud láhev nedopijete ten den, kdy jste ji otevřeli, můžete použít dvě varianty:

1) Do nedopité lahve lze vstříknout inertní plyn (dusík) tzv. WINEPRESERVER, který vytěsní kyslík z lahve a tím se výrazně sníží oxidace. Následně láhev uzavřete zátkou a uložíte v lednici. Druhý den doporučuji láhev dopít.

2) Nedopitou láhev uzavřete gumovým uzávěrem a pumpou odsajete vzduch z lahve a uskladníte v lednici. Nevýhoda tohoto uzavření je, že z lahve odsajete i část aroma vína. Druhý den doporučuji láhev dopít.