MVDr. Dana Odehnalová, MBA
vinoprozdravi.cz
Teplota servírování vína – sommelier radí:
Teplotu servírování vína – víno bílé, červené, růžové, šumivá a perlivá vína – uvádí následující tabulka:
| 8 – 10 °C | mladá lehká bílá vína, neutrální odrůdy mladá růžová vína přírodně sladká a dezertní vína šumivá a perlivá vína |
| 10 – 12 °C | vyzrálá a plná bílá vína, aromatické odrůdy vyzrálejší a aromatická růžová vína |
| 14 – 16 °C | lehčí červená vína |
| 16 – 18 °C | vyzrálá, plná a starší červená vína; případně vína školená v sudech barrique |
Neutrální odrůdy: Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Sylvánské zelené, Neuburské
Aromatické odrůdy: Sauvignon, Pálava, Tramín červený, Muškát moravský, Irsai oliver
Mladá lehká vína: jsou vína z předešlé sklizně, s nižším obsahem alkoholu 9 – 12 % alk. se svěží kyselinkou
Lehčí červená vína: jsou vína z odrůd Modrý Portugal, Dornfelder popř. Svatovavřinecké, s nižším obsahem tříslovin a alkoholu do 12 % alk.
Vyzrálá plná vína: jsou vína s vyšším obsahem alkoholu 12 – 14,5 % alk., minimálně dva roky stará, většinou s přívlastkem pozdní sběr nebo výběr z hroznů.
Víno má pozitivní vliv na zdraví. Ale proč…
Prospívá víno zdraví či ne? Má pozitivní vliv na krevní oběh, lze jeho mírnou konzumací snížit pravděpodobnost ... víceDiabetikům s poruchami erekce může pomoci červené víno
Jen v České republice trpí cukrovkou více než ... víceResveratrol a zdravý životní styl
Resveratratrol byl poprvé izolován z červeného vína a označen... víceArchiv aktualit
připravujeme